您当前的位置: 首页 > 网络

荷香扑鼻解暑热妙用荷叶清热化秽

2018-09-15 12:05:43

盛夏时节,荷塘里翠盖红裳,荷香扑面。漫步荷塘,令人心旷神怡,流连忘返。清人历鹗诗云:“荷叶绕门香胜花”。其实,荷叶还是是炎炎夏日不可多得的一味解暑良药。

中医认为,荷叶味苦,性平,归肝、脾、胃经,有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功用,鲜品、干品均可入药,常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。炎炎夏日,痱子总是不时的找上门来,如果取荷叶适量,洗净,加水煮半小时,冷却后用来洗澡,不仅可以防治痱子,而且具有润肤美容的作用。现代药理研究表明荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效,因此,高血压、高血脂、肥胖症患者,除了经常喝点荷叶粥外,还可以每日单用荷叶9克或鲜荷叶30克左右,煎汤代茶饮,如果再放点山楂、决明子同饮,则有更好的减肥、降脂、降压之效。

荷叶不仅能药用,入菜肴则有清热解暑、延年益寿的作用。荷叶入馔历史悠久,唐代时已有“荷包饭”美食,柳宗元诗云“青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁墟人”。宋时,用荷叶增添菜肴香味已较普遍。明末清初的《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里透香,名曰荷包饭。”明代以来,荷叶包饭一直是珠江三角洲一带的美食。

以荷叶为辅料烹制而成的佳肴,在地方名菜中占有一席定位,如湘菜中的荷叶粉蒸肉,清香扑鼻,软糯酥烂;浙菜中的荷叶新凤鸡,清香四溢,风味诱人;徽菜中的荷叶包鸡,清香沁人,鸡肉鲜醇;川菜中的荷叶蒸肉,咸鲜味美,清香诱人。

荷叶气味清香,善解夏季之暑邪以化秽浊,所以荷叶常用来制作夏季解暑饮料,其中方便的莫过于荷叶粥,取新鲜荷叶一张,洗净煎汤,再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥,可加少许冰糖,于夏季食用,碧绿馨香、清爽可口、解暑生津。经常食用荷叶粥对头晕脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症有效。

同步轮同步带
深圳PARAUT刹车皮
欣武大厦户型图-上海
推荐阅读
图文聚焦