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深夜食堂之清酒煮蛤蜊

2018-10-11 23:05:50

主料

蛤蜊 :600米酒 :200

辅料干红椒 :2枚蒜瓣 :6 黄油 :15 小葱 :20生抽 :2小勺

具体步骤步1. 将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水第二步2. 干红椒从中间撕断,挤出里面的籽第三步3. 蒜瓣用刀背拍扁第四步4. 小葱洗净,切小段第五步5. 锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊第六步6. 倒入酒,加盖焖煮第七步7. 视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀第八步8. 撒入小葱,盛出即可

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