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新奥尔良烤排骨

2018-09-15 10:35:33

制作时间:40分钟制作简易度:★口味:咸鲜

材料:带软骨的肋排500克

调味料:新奥尔良烤肉料60克,凉开水70克

做法:

1肋排斩件,冲洗清血水,沥净水备用。

2用刀在肋排肉厚的位置,划上花刀,以便入味。

3将新奥尔良烤肉料50克+凉开水100克在一大盆内调匀。

4将肋排放入调好的腌料中混匀,放入冰箱冷藏腌制1夜。

5烤盘上铺上锡纸,将腌好的肋排排放在烤网上。

6烤箱230度预热,烤网放中层,烤盘放底层,正面烤20分钟,再反面烤20分钟即可。

7烤好的成品。

小贴士:

1这肋排是我存了很久的,都是带着软骨的,这种排骨带着些肥脂,吃起来不柴不涩,如果没有的话可以用普通肋排。

2烤肉料比较偏咸,所以不需要放太多的料,放多了很容易做出来太咸。

3排骨肉的厚度决定烤的时间长短,肉厚的烤的时间长,肉少的时间短。还有一个就是我发现开上下双管烤东西,滴在烤盘上那些汁会被烤焦,这样的话我们会吸入有毒物质。所以我后来烤东西都是用单上火,温度大约在200度,烤的时间就长一点。

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