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洗蟹粉当道小心山寨螃蟹

2018-09-14 11:55:00

洗蟹粉一泡稻田蟹变身大闸蟹

有所企图

网友说:无图无真相

金羊网友:其实,不管是本地蟹,还是“山寨蟹”,对于老百姓而言,最关心的是一分价钱能否买到一分钱的货,该什么就是什么,明码标价。

金羊网友:吃了N回螃蟹安然无恙,今天吃个山寨螃蟹,被雷到了。

秋风起,吃螃蟹。不过,食客可要瞪大眼睛,小心“山寨螃蟹”上了餐桌———南京刚刚闹出吃“小龙虾”吃出“横纹肌溶解”疾病的新闻,近日再现存在食品安全隐患的“山寨螃蟹”。

据记者在南京下关惠民桥水产品市场暗访发现,有小贩用“洗蟹粉”将稻田蟹假造成大闸蟹,并伪造激光防伪标签及扫描标志,过程简单利润翻番。据了解,造假大闸蟹多用于供给饭店采购。

一位业内人士演示了造假过程:在一盆水里倒入一小袋“洗蟹粉”,药粉溶解后,清水立刻散发出刺鼻的气味。在水中浸泡不过十分钟,稻田蟹就没了反抗力。这时只须用抹布轻轻一擦,原本“貌不惊人”的稻田蟹居然就与大闸蟹“体貌相近”了,再经过自来水冲洗,残留在稻田蟹身上的洗蟹粉很快就不留痕迹。整个变身过程仅仅20来分钟。

稻田蟹摇身成了大闸蟹,小贩们还要进行“再加工”,其中就包括给那些已被“清洗”过的稻田蟹做“防伪”处理。小贩们将早已准备好的标上数字的“防伪圆环”,套在螃蟹腿上作为防伪标签。

水产专家介绍,大量“贴牌螃蟹”的背后,似乎也预示着市场管理疏漏的问题未发生本质改变。

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