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美味的香肠面包1

2018-10-13 06:52:20

主料

高粉 :200 香肠 :6根 鸡蛋 :20

辅料盐 :1/2小匙砂糖 :20温水 :100 黄油 :20白神酵母 :4黄芥末 :适量黑胡椒碎 :适量

具体步骤步1.准备工作:黄油室温软化;第二步2.香肠室温软化,拭干水分。第三步3.先将酵母用3倍的温水,溶解,静置5分钟;第四步4.后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;第五步5.一次发酵后,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟; 第六步6.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形; 第七步7.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合; 第八步8.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形; 第九步9.两头对折一下,捏紧接口处,摆在烤盘上开始二次发酵; 第十步10.二次发酵结束后,刷上均匀的蛋液,放上一根香肠,向下按紧,撒上黑胡椒碎;第十一步11.烤箱200°预热,中层10分钟; 第十二步12.吃之前挤上黄芥末即可食用(如果不能接受芥末的味道,这步可以省略)。

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